BUDIN FIT DE BANANA Y NUECES

Este budín, es sencillamente LO MAS. Eso si, siempre para compartir, sino no hay dieta que valga. No les voy a mentir, la realidad es que NO es 100 % saludable, pero digamos que dentro de todo lo que cocino, es una de las recetas mas livianas que tengo.

INGREDIENTES

- Aceite de girasol 1 pocillo

- Azucar rubia 1/2 taza

- Huevo 1

- Harina integral 1 Taza

- Polvo para hornear 1 cda

- Esencia de vainilla

- Nueces picadas 50 grs

- Bananas 2 unidades

PASO A PASO

Batir a mano en un bol el aceite con el azúcar. Agregar el huevo, y perfumar con esencia de vainilla. Sumarle las bananas (que previamente las van a pisar con un tenedor hasta lograr un puré), y por ultimo le sumamos los secos. Es decir, la harina mezclada con el polvo leudante. Por ultimo, colocar la mezcla en una budinera, yo suelo usar las de silicona que son barbaras, y la verdad un CAMINO DE IDA. Espolvorear con azucar y nueces picadas (groseramente) y llevar a horno pre- calentado medio por 25/30 minutos. Dejar enfriar y acompañar con un rico TE o Café. O lo que quieran, el budin SIEMPRE va bien!

TIPS

- Se puede reemplazar la harina integral por leudante o sino la común (con polvo de hornear SIEMPRE, si van a usar la común)

- El azúcar tambien puede reemplzarse por azúcar blanca. Pero debo admitir que la humedad que le da el azucar rubia, es inigualable.