Fueron los mas pedidos y halagados en #LaFeriaDelMulazzi y por eso no puedo dejar de compartirles la receta de estos cuadrados que son LA GLORIA MISMA.
INGREDIENTES
MASA
Manteca 100 grs
Azúcar impalpable 50 grs
Huevo 1 unidad
Esencia de vainilla
Harina 0000 200 grs
Sal 1 Pizca
Dulce de leche repostero 500 grs
COBERTURA
Coco rallado 160 grs
Azúcar 200 grs
Huevos 2 unidades
PASO A PASO
Batir la manteca con el azúcar a punto pomada. Agregar el huevo y perfumar con esencia de vainilla. Por ultimo sumar la harina mezclada previamente con la sal. Formar una masa y dejar descansar 30 minutos en la heladera. Pasado ese tiempo, estirar con palote o sino pueden hacerlo a mano directamente sobre una asadera rectangular enmantecada y enharinada.
Cubrir la base con el dulce de leche y reservar.
Para la cubertura, mezclar el coco, el azúcar y los huevos hasta formar una especie de "arena húmeda" que van a colocar arriba del dulce de leche a modo de cubierta.
Llevar a horno medio por 35/40 minutos hasta que la cobertura se dore y se cocine la masa.
Dejar enfriar y cortar cuadrados. Disfrutar con mate de por medio.