cheesecake de dulce de leche

SI! Claaaaaaaaaaaaaaaaro que SI! Les juro que esta receta no tiene desperdicio y lo van a comprobar en cada bocado. La cheesecake nunca fue mi debilidad, hasta que la probé y la debilidad se me fue al tacho.

INGREDIENTES

- 200 grs Galletitas de chocolate tipo "chocolinas"  

- 100 grs de manteca derretida

- 650 grs de queso crema firma (tipo finlandia)

- 300 grs de Dulce de leche común

- 4  huevos

- 150 grs de Azucar

-C.N Esencia de vainilla

-50cc de Crema de leche 

-50 grs de fecula de maíz

PASO A PASO

Lo primero que van a hacer es procesar las galletitas de chocolate y mezclar con la manteca fundida hasta formar una pasta tipo "arena húmeda" . Esa mezcla la van a colocar en un molde desmontable presionando hasta formar la base de la cheesecake. Reservar en heladera.

A parte mezclar el queso crema con el dulce de leche, incorporar el azúcar, la crema, la esencia de vainilla, la fécula de maiz y por ultimo los huevos de a uno por vez. Ponen, baten. Ponen baten y asi hasta terminar. 

Ahora si llevan esta mezcla arriba de la base de galletitas que habiamos armado antes. Llevar a horno medio/bajo por 1 hora y cocinar a baño maría para evitar que la cheesecake se seque. 

Una vez lista, enfriar, y llevar a la heladera. Y acá viene lo unico malo de este postre: si o si heladera de un dia para otro antes de consumir. Les juro que la espera, vale la pena. Les doy mi palabra.