Simple, rico y facil. Les doy un recreo de taaanta comida golosa, con este plato un poco mas liviano.
INGREDIENTES
- 1 calabaza
- Cebollas de verdeo 2
- Choclo 1 lata o 2 naturales
- Ricota entera o light 250 grs
- Queso de rallar 150 grs
- Queso crema 2 cdas
- Fecula de maiz 1 cda
- Sal, pimienta, nuez moscada
PASO A PASO
Cocinar la calabaza al horno, en una asadera apenas aceitada, hasta que este tierna. Dejar enfriar,y reservar.
Aparte rehogar las cebollas de verdeo en oliva, cuando esten un poco doraditas y blandas, retirar y reservar.
Ahuecar la calabaza, previamente reservada, y dejando una leve pared para evitar que se caiga. Colocar el puré en un bol. Sumar la cebolla rehogada, la ricota, el choclo, y el queso de rallar. Por ultimo el queso crema. Y la cucharada de fecula. (después les explico para qué) Salpimentar y condimentar a gusto. Rellenar la calabaza con esta mezcla. Terminar con queso en hebras. Llevar al honro maximo, hasta gratinar.
TIP
- La fecula la pongo, por las dudas que la calabaza elimine mucho liquido y se produzca una catastrofe culinaria. Para evitar eso, siempre le pongo una cucharada.
- Se puede utilizar choclo en lata, o el natural. A mi en lo personal, me gusta MUCHO mas el natural.