MILANGA CON ENSALADA

Sin dudas, este es uno de mis platos favoritos!! Las milanesas ya son un comodín en mi casa y lo bueno es que se puede acompañar con cualquier guarnición, porque CON TODO QUEDA BIEN! Purés, papas fritas, ensaladas varias, verduras cocidas o crudas, arroces, fideos, o en sandwiches!!! Todo vale cuando hablamos de MILANESAS. 

INGREDIENTES

-1 Kilo de carne feteada para milanesas (hay varios cortes, elijan la que mas les guste) 

-2 huevos

- Perejil fresco C.N

- 1 o 2 dientes de ajo picados

-Sal y pimienta

- Pan rallado o rebozador

Opcional

- Avena

-Semillas varias

PASO A PASO

Primero que todo van a batir en un bol los huevos y agregan ahi mismo, los dientes de ajo bien picaditos, el perejil también picado, la sal y pimienta . Agregan la carne, que por lo general ya viene cortada para milanesas, osea que lo unico que van a tener que hacer, si es que las quieren bien prolijas, es retirarles un poco la grasita del costado. Las colocan en el bol y las dejan ahi humectarse un buen rato, para que tomen sabor.

Mientras, preparan en una fuente bien amplia, el pan rallado o rebozador. Si quieren variar, pueden reemplazar por avena, o agregarle las semillas que mas les gusten. 

Ahora si, manos a la obra. Empiezan a empanar cada milanesa, primero por la mezcla de huevo y después por pan rallado/rebozador/avena etc. Asi van a ir armando todas, una por una y colocandolas en una fuente.Pueden empanarlas dos veces, en mi caso POCAS VECES lo hago, pero si les gusta, adelante!

Ahora si, LA COCCIÓN! Si las hacen fritas, coloquen suficiente aceite para que no se queme muy rápido. Si van al horno tambien!  Porque sino van a quedar como una suela, y se van a acordar muy mal de mi. 

Ensalada

Acá acompañe con una clásica. Papa y huevo con cebolla rehogada en oliva con sal y pimienta. Condimente con un poco de mayonesa y listo. A devorar con ganas! 

TIPS

- Cuando hiervan las papas, que no se les pasen porque sino en vez de ensalada les va a quedar una especie de puré bastante fulero.