INGREDIENTES
1/2 kilo de carne picada especial (sin grasa)
3 cebollas
1 diente de ajo picadito
1/2 morrón rojo
250 grs de queso cremoso
2 huevos duros
100 grs de queso rallado o azúcar (para terminar)
100 grs de aceitunas verdes (opcional)
100 grs Pasas de uva (opcional)
Sal, pimienta, pimentón, nuez moscada
PURÉ
1/2 kilo de papas
200 cc de leche
2 cdas de manteca
1 cda de queso crema
Sal, pimienta y nuez moscada
PASO A PASO
Comenzamos rehogando la cebolla, el morrón y el diente de ajo todo bien picadito con un poco de oliva. Una vez que estan doradas, le agregan la carne y la comienzan a cocinar, de a poco hasta que tome un color marrón clarito. Si ven que se seca mucho, pueden agregarle un poquito de caldo. Una vez que este todo cocido, condimentan, agregan los huevos duros picados, dejan enfriar y reservan.
Aparte hierven las papas en agua con sal gruesa hasta que esten tiernas. Cuando esten cocidas, con un pisa puré o mixer arman un puré clásico. Condimentan y suman la leche y manteca que es lo que va a hacer que el puré quede bien RICO.
Ahora si, ya estamos en condiciones de armar el pastel.
En una fuente para horno, colocan primero la carne con los vegetales cocidos, en el medio una GENEROSA capa de cubos de queso cremoso, por arriba el puré y terminan con queso rallado o azúcar. Llevan a horno hasta calentar y gratinar todo. Un manjar.